世界農業遺産の歩き方Vol.3【静岡の茶草場農法】 | おでかけガイド | 国内旅行情報サイトの「日本の歩き方」

世界農業遺産の歩き方Vol.3【静岡の茶草場農法】

  • 投稿日:2015年12月17日
紹介

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社会や環境に適応しながら何世代にもわたり発達し、形づくられてきた農業上の土地利用。伝統的な農業とそれに関わって育まれた文化、景観、生物多様性に富んだ、世界的に重要な地域を次世代へ継承することを目的に、国連食糧農業機関(FAO)が2002年から開始したプログラム【世界農業遺産(GIAHS: Globally Important Agricultural Heritage Systems、ジアス)】。
3回目は「静岡の茶草場農法」をご紹介します。

百メートルを超える「茶」の文字

茶文字

茶草場農法の中心地となる掛川市の東山地区のシンボル。そこには標高532mの粟ヶ岳に100mを超える「茶」の文字が見えます。
茶草場農法は刈り取った草を茶畑に入れる農法です。
より高品質なお茶を生産しようとする農家の方々の努力が結果的に環境や生物を守ることにつながり、このような自然豊かな景観を育んで来ました。そこには、希少種を含む多くの草地性の植物を身近に見ることができます。
このように、農業と生物多様性が同じ方向を向いて両立していることが世界から評価され、世界農業遺産に認定されました。

富士山と茶畑

富士山と茶畑

静岡県を代表する風景「富士山と茶畑」。
2013年に富士山が世界文化遺産に登録され、同年には「静岡の茶草場農法」が登録されました。
世界が誇るこの景観の中で育てられた静岡のお茶は味においても世界レベル。その味わいは富士山の雄大な自然と茶畑を思い起こさせます。

伝統的な茶摘衣装

伝統的な茶摘衣装「かすり」

「かすり」と呼ばれる着物に黄色の「たすき」を身につけた伝統的な茶摘衣装。現在は機械による茶摘が主流となっており、手摘みは随分減ってきましたが早い時期の新茶を摘む茶園では、その様子を見ることが出来ます。
人の手により丁寧に摘まれた「一芯二葉」の新芽は高品質なお茶にある強い旨みとさわやかな苦味を感じることが出来ます。

蒸気機関車と美しい茶園

蒸気機関車と美しい茶園

茶草場農法の認定地域がある大井川流域は、古くから上質な茶が生産されています。大井川鉄道は大井川を遡り茶草場農法が行われている地域を縦断しており、現在でも地域住民の足として欠かせない存在です。
蒸気機関車も運行しており、自然豊かな景観をゆっくりと楽しみながら巡ることが出来ます。「蒸気機関車と美しい茶園」この地域特有の景観をゆっくりと流れる車窓からお楽しみ下さい。

伝統的な「手もみ」による製茶

伝統的な「手もみ」による製茶

伝統的な「手もみ」による製茶。その卓越された技術から生み出されるお茶はひとつひとつが針のように細く長く作られます。その美しく作られた茶はまさに芸術品です。
茶草場農法の認定地域では3つの流派があり各地域の特色ある製茶法を残していくため、保存会をつくり次世代への継承を図っています。

『東山いっぷく処』の茶饅頭

茶まんじゅう

エメラルドグリーンの緑茶とその味を一層引き立てる茶饅頭。それぞれの深く繊細な味が茶園の風景を思い起こさせます。
静岡の茶を原料とした茶饅頭は茶草場の中心地のお休み処「東山いっぷく処」の名物。どこか懐かしく、ほろ苦い蒸かしたての茶饅頭を食べながらその地で育った茶を飲む。
その地でしか味わえないひと時をお楽しみください。

茶草場がある棚田の風景

倉沢の里に光あふれて

菊川市「せんがまち」の棚田は400年前から開田が始まり、昔から千枚の田んぼという意味で「せんがまち」と名づけられました。
最盛期には3千枚以上の枚数がありましたが消滅の危機に瀕しており、田んぼの畦は茶草場として活用されていました。そのため棚田オーナー制度による棚田の再性のとりくみが行われ多くのイベントも開催されています。
毎年6月上旬にこの棚田で田植え後に行われるイベント「あぜ道アート」は、あぜ道に約1,300本ものロウソクの炎がゆらめき、幻想的な雰囲気を演出します。先人たちが遺してくれた伝統的な棚田の風景と、現代の人々の思いが生んだ芸術的な景観です。

富士山と茶畑

掛川市役所 環境経済部 お茶振興課
世界農業遺産「静岡の茶草場農法」推進協議会

  • 〒436-8650 静岡県掛川市長谷一丁目1番地の1
  • (0537)21-1216
  • 公式サイト
  • (最終更新日:2015年12月15日)

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記事投稿日: 2015年12月17日

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