「アワビの黄金ウニソース」が登場!夏のパワーアップ ランチブッフェ☆ | 日本の歩き方|観光ニュース | 国内旅行情報サイトの「日本の歩き方」

2017
05.16

「アワビの黄金ウニソース」が登場!夏のパワーアップ ランチブッフェ☆

Summer_LB_2017
ヒルトン小田原リゾート&スパ(神奈川県小田原市 総支配人アンドレアス・ボッテガ)では、6月1日(木)から8月31日(木)まで、暑い季節を元気に乗り越えるためのメニューが並ぶ「夏のパワーアップ ランチブッフェ」を開催。夏の風物詩、バーベキューを意識した焼き立てグリルや、爽やかなフルーツをたっぷり使用したデザートをご用意します。

気分を上げてくれる注目の料理は「アワビの黄金ウニソース」。シェフが目の前でアワビをソテーし、白ワインで煮詰めたエシャロットにバターとウニを加えた濃厚なソースと小田原産の黒米リゾットを添えて一皿ずつご提供します。贅沢な食材の組み合わせで、一口ずつ大切に味わいたくなる一品です。

イカ、海老、ハマグリなどのシーフードやビーフサーロイン、チキン、ソーセージなどの串焼きも、シェフがライブキッチンでグリルし焼き立てをご提供します。食材に彩を添える七色の虹のごとく、7種のソースや付け合わせもご用意。スパイシーなサルサソース、オリーブにガーリックやケッパーのピクルスを加えたタプナード、シーフードとの相性が良いジェノベーゼソース、バゲットにもつけて食べたくなるサフランマヨネーズ、お肉につけてもおいしいライトマヨネーズ、ケッパー、エシャロットをお好みで添えてお楽しみください。

夏にはスパイシーなカレーもつきもの。ヒルトン小田原名物、よく炒めた玉ねぎとスパイスを合わせたブラックビーフカレー、オマール海老のエキスたっぷりのレッドカレー、ココナッツミルクのまろやかさと辛さの組み合わせが後をひくイエローカレーが毎日登場します。また、地元で獲れる金目鯛や尾長鯛などを燻製にした炊き込みご飯や、ウナギと夏野菜のサラダ、タコと夏野菜のテリーヌ、デザートにはシトラスハーブゼリー、パイナップルのバニラコンポート、ブルーベリーのスコップケーキなどバラエティに富んだ料理が並びます。

夏のパワーアップ ランチブッフェ概要

会場:本館棟1階 ブラッセリー「フローラ」
期間:6月1日(木)~8月31日(木)
時間:平日11:30~14:30 (L.O 14:00) / 土日祝11:30~15:30 (L.O 15:00)※90分制
料金:平日 お一人様3,500円 / お子様(小学生まで)1,750円
土日祝 お一人様4,000円 / お子様(小学生まで)1,900円
※未就学児無料 ※ドリンク、消費税・サービス料(13%)別途
ご予約:TEL: 0465-28-1220(レストラン予約)

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